Plastische klei is een kaolienachtige sedimentaire klei die chemisch veranderd is en vermengd met zand, organische materialen en andere bestanddelen. De ideale kaolienmineraalstructuur is veranderd door de aluminium- en siliciumatomen in de kaolienkristallen te vervangen door andere elementen. Het onevenwicht dat door deze substituties ontstaat, levert een gewenste "plasticiteit" op wanneer de plastische klei wordt gebruikt met water voor het vormen van keramische voorwerpen.