A cal hidratada, Ca(OH)2 (hidróxido de cálcio) é um alcali forte formado quando o óxido de cálcio reage com a água. Esta reação gera calor. Dependendo da quantidade de água utilizada, o hidróxido de cálcio pode ser um hidrato seco (pó seco), uma pasta (pasta de cal) ou um leite líquido de cal também chamado leite de cal (suspensão seca na água).
A cal hidratada é utilizada em muitas aplicações industriais para uma série de tarefas no fabrico de produtos químicos, tratamento de água e águas residuais, neutralização de ácidos e outras aplicações ambientais.